Tortiera di pasta e sarde

La tortiera di pasta e sarde si cucina lessando la pasta al dente mentre procederete a pulire e a diliscare le sarde per porle a strati su una teglia unta alternandole alla pasta ed alla polpa di pomodoro ricoprendo con olio e rosmarino tritato. Dopo una cottura di una decina di minuti ed un riposo di due minuti potremo servirla.

Portata Portata:
Pasta con pesce (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
32m

Vino Vino:
Etna Bianco.

Ingredienti

  • 700 g Sarde
  • 300 g Penne rigate
  • 30 g Olio extravergine
  • q.b. Rosmarino tritato
  • q.b. Sale
  • 5 cucchiai Polpa di pomodoro

Preparazione

Step 1

* PREPARAZIONE AL FORNO A MICROONDE *

Lessate la pasta in abbondante acqua salata e abbiate cura di scolarla al dente.

Step 2

Pulite bene le sarde. Quindi apritele a metà con l'aiuto delle forbici e sotto acqua corrente eliminate tutte le interiora, dopo di che deliscatele e tagliate loro la testa.

Step 3

Quando la pasta sarà cotta e scolata potrete dunque passare alla composizione del piatto. Quindi munitevi di una tortiera e ungetela con olio extravergine di oliva.

Step 4

Mettete quindi aperte le vostre sarde e alternate gli strati con la pasta. A questo punto distribuite il pomodoro, il rosmarino tritato e condite con dell'olio.

Step 5

Salate appena e passate nel microonde dopo aver incoperchiato e cuocete alla massima intensità per 10 minuti. Trascorso questo tempo scoperchiate e lasciate riposare per 2 minuti prima di servire.

Consigli

Riepilogo tempi di realizzazione del piatto: Preparazione: 20 m Cottura: 10 m Riposo: 2 m

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