Insalata di pere e bacon gorgonzola e noci

L'insalata di pere e bacon gorgonzola e noci è una insalata davvero stuzzicante, composta da pere affettate sottilmente, bacon rosolato e tagliato a pezzetti, cipolla affettata e insalata, il tutto verrà condito con una marinata di succo di limone, olio, sciroppo d'acero e pepe, prima di presentarla in tavola andrà cosparsa di gorgonzola sbriciolato e noci.

Portata Portata:
Antipasti (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
20 m

Vino Vino:
Greco di Tufo.

Ingredienti

  • 2 Pere
  • 1 Cipolle
  • 100 g Insalata
  • 2 fette Bacon
  • 50 g Gorgonzola
  • 25 g Noci
  • 1 cucchiaio Succo di limone
  • 1 cucchiaio Olio di oliva extravergine
  • 1 cucchiaio Sciroppo d'acero
  • 1 cucchiaino Senape di Digione
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe

Preparazione

Step 1

Prendete le pere e, dopo averle lavate e asciugate, tagliatele in 4 parti, eliminate la parte del torsolo e affettatele sottilmente.

Step 2

Mettete le fette di bacon su una griglia e fatele cuocere fino a quando diventano croccanti, poi tagliatele a pezzettini.

Step 3

Preparare una insalata mettendo su un piatto da portata la cipolla affettata sottilmente e le foglie di insalata spezzettate con le mani.

Step 4

In una terrina mescolate il succo di limone, l'olio di oliva extravergine, lo sciroppo d'acero e la senape, poi regolate di sale e pepe a vostro piacere.

Step 5

Condite l'insalata, e su questa deponete le fettine di pera, il gorgonzola sbriciolato e le noci. Aggiungete ancora un filo di olio e, se volete, ancora una spolveratina di pepe.

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