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Risotto al gorgonzola dolce

Il risotto al gorgonzola dolce ci arriva dalla tradizione lombarda, una specialità che unisce il riso al dolce sapore del gorgonzola, altra specialità della regione. La versione proposta è da realizzare con il forno a microonde mescolando tutti gli ingredienti al riso, mentre il gorgonzola verrà unito solo al termine della cottura.

Portata Portata:
Risotti tradizionali (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Lombardia (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
21m

Ingredienti

  • 300gRiso superfino
  • 900gBrodo vegetale
  • 70gGorgonzola dolce
  • 30gBurro
  • 1/2 bicchiereVino bianco secco
  • 1Cipolla
  • 100 gPancetta a cubetti

Preparazione

Step 1

PREPARAZIONE AL MICROONDE

Mettete in una casseruola adatta al microonde 20 g di burro con la cipolla tritata finissima e la pancetta a cubetti.

Step 2

Fate cuocere per 1 minuto a recipiente coperto, dopo di che unite il riso ed il vino, mescolate e fate insaporire per 2 minuti a recipiente scoperto.

Step 3

A questo punto aggiungete il brodo che avete precedentemente preparato con acqua salata, cipolla, sedano, carote e pomodoro e che naturalmente sarà stato filtrato.

Step 4

Quindi rimettete tutto in forno e terminate la cottura per 11 minuti a recipiente coperto. Rimescolate una volta e controllate la cottura.

Step 5

Quando il riso sarà cotto unite il gorgonzola a pezzetti, il burro rimasto e coprite. Lasciate il risotto nel microonde spento per 2 minuti, rimescolate nuovamente e servite.

Consigli

Riepilogo tempi di prepazione:Preparazione: 5 mCottura: 14 mRiposo: 2 m

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