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Minestra di lenticchie e calamari

La minestra di lenticchie e calamari è una tipica preparazione che unisce le bontà della terra con quella del mare. Calamari, lenticchie e spinaci sono gli ingredienti essenziali per questa ricetta. Ecco i passaggi per la minestra di lenticchie e calamari.

Portata Portata:
Minestre di verdure (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
25 minuti 45 minuti di cottura

Vino Vino:
Chiaretto del Garda.

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 300 gLenticchie in barattolo
  • 250 gSpinaci
  • 250 gCalamari
  • 100 gPasta (spaghettini)
  • 1 lBrodo vegetale
  • q.b.Peperoncino
  • q.b.Olio di oliva extravergine
  • 2 cucchiaiSalsa di pomodoro
  • q.b.Sale

Preparazione

Step 1

Pulite i calamari e tagliateli ad anelli piuttosto sottili, quindi metteteli a bollire nel brodo vegetale.

Step 2

Dopo circa una ventina di minuti di cottura aggiungete le lenticchie, due cucchiai di salsa di pomodoro e cuocete ancora per mezz'ora, dopo aver messo il coperchio alla pentola. Tritate gli spinaci, quindi aggiungeteli alla minestra, fateli cuocere per circa 10 minuti, poi aggiungete gli spaghettini spezzettati.

Step 3

Portate a fine cottura, spolverizzate di sale e di peperoncino a vostro piacere e servite aggiungendo un filo di olio di oliva extravergine a crudo e accompagnando con dei crostini di pane casereccio.

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