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Penne ai 4 formaggi

Le penne ai 4 formaggi si realizzano condendo le penne scolate al dente con il classico parmigiano unito al Belpaese, all'emmenthal e alla fontina, e infine la besciamella passando poi la teglia con il composto prima in forno alla massima potenza e poi sotto il grill per farlo dorare.

Portata Portata:
Primi piatti (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
30m

Vino Vino:
Pinot Bianco.

Ingredienti

  • 600 gLatte
  • 300 gPenne
  • 40 gBurro
  • 40 gFarina
  • 30 gFontina
  • 30 gBelpaese
  • q.b.Parmigiano grattugiato
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe
  • 30 gEmmentaler

Preparazione

Step 1

*Preparazione al microonde*
Lessate le penne in abbondante acqua salata. Ricordatevi di scolarle quando sono al dente. Nel frattempo tagliate tutti i formaggi a vostra disposizione a dadini.

Step 2

Fate fondere il burro e fate tostare la farina in un recipiente adatto alla cottura al microonde, coprendo con un foglio di carta da cucina, alla massima intensità per 3 minuti.

Step 3

Unite il latte e rimescolate. Coprite il tutto e cuocete alla massima intensità per 5 minuti. Fate riposare la salsa per 1 minuto, poi frullatela per renderla omogenea.

Step 4

Quando la pasta è pronta, conditela con la besciamella ed i formaggi tagliati a dadini ed il parmigiano, mescolate con cura e infine mettete in superficie qualche ciuffo di besciamella.

Step 5

Passate nel microonde alla max intensità per 3 minuti coprendo la pirofila. Trascorso questo tempo, togliete la carta e passate sotto il grill finchè saranno dorate. Quindi servite.

Consigli

Riepilogo tempi di realizzazione del piatto:Preparazione: 5 m Cottura: 12 m Riposo: 1 m

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