Minestra di cavolo nero e cipolle

La minestra di cavolo nero e cipolle è una gustosa minestra invernale che prevede la cottura del cavolo e delle cipolle con gli altri ingredienti ai quali dopo qualche minuto verrà aggiunta la pasta.

Portata Portata:
Minestre di verdure (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
50 m

Vino Vino:
Cortese di Gavi.

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 2 Cipolle
  • 200 g Cavolo nero
  • 2 fette Pancetta
  • 50 g Carne trita di manzo
  • 1 l Brodo vegetale
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe
  • 100 g Pasta (Orecchiette)
  • 120 g Fagioli precotti
  • 1 piccola a dadini Carota

Preparazione

Step 1

Tagliate il cavolo nero e la cipolla in striscioline sottili. In una pentola mettete il cavolo la cipolla e la carota, aggiungete la carne trita di manzo, le fette di pancetta tagliate a pezzetti, 80 grammi di fagioli e unite il brodo. Riducete i restanti fagioli a crema e conditeli con sale e pepe.

Step 2

Cuocete a fiamma media per circa 40 minuti, poi unite le orecchiette e portate a cottura. Regolate di sale, aggiungete una bella spolverata di pepe macinato fresco, decorate ogni piatto con uno o due cucchiaini di pasta di fagioli e servite subito.

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