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Pane meringato

Il pane meringato è un dolce preparato con il pancarrè irrorato con nel vino e con le mele bagnate con succo il limone. Il tutto verrà posto in una teglia e infornato, con il resto degli ingredienti, la cottura proseguirà fino a che il dolce non risulterà dorato.

Portata Portata:
Dolci (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Media

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
1 h

Ingredienti

  • 8 fettePancarrè
  • 1 bicchiereVino bianco
  • 4 cucchiaiZucchero
  • 2Mele
  • 1Limone, succo
  • 20 gBurro
  • 8 cucchiaiMarmellata di albicocche
  • 4Uova, albumi
  • 2 cucchiaiZucchero a velo

Preparazione

Step 1

Private le fette di pancarré della crosta, mettetele in un piatto piuttosto largo e irroratele con il vino nel quale avrete prima sciolto lo zucchero.

Step 2

Sbucciate le mele, tagliatele a metà e liberatele del torsolo; quindi dividete ogni metà a fettine sottili. Raccoglietele in una terrina e irroratele con il succo di limone filtrato.

Step 3

Ungete di burro una teglia rettangolare, disponetevi sul fondo le fette di pane strizzate dal vino, mettendole una accanto all'altra.
Quindi distribuitevi sopra le fettine di mele sovrapponendole leggermente.

Step 4

Spalmate le mele con la marmellata e infine coprite il tutto con gli albumi montati in precedenza a neve fermissima con lo zucchero a velo.

Step 5

Mettete la teglia in forno a 160° finché gli albumi risulteranno dorati. Sfornate il dolce e lasciatelo raffreddare prima di servire.

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