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Mezzelune alla verza

Le mezzelune alla verza si prepara partendo dal ripieno mentre rosolerete la cipolla che metterete insieme al ripieno sul fuoco dove incorporerete yogurt e olio

Portata Portata:
Pasta con verdure (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Media

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
1 h

Vino Vino:
Cabernet Collio Goriziano.

Ingredienti

  • 400 gSfoglia per pasta fresca
  • - PER IL RIPIENO
  • 300 gVerza
  • q.b.Olio extravergine d'oliva
  • 1Cipolla
  • 1/2 tazzaYogurt
  • 1/2Limone, succo
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe
  • - PER LA SALSA
  • q.b.Burro
  • 2 tazzeYogurt
  • 1/2Limone, succo

Preparazione

Step 1

Per il ripieno mondate la verza, tritatela e rosolatela con due cucchiai d'olio finchè non sarà ben asciutta; spegnete e tenete da parte.

Step 2

Nella stessa padella scaldate un cucchiaio d'olio e rosolate la cipolla tritata, aggiungete poi la verza, salate, pepate e mescolate su fuoco basso per un quarto d'ora. Togliete dal fuoco e incorporatevi lo yogurt e un cucchiaino di succo di limone.

Step 3

Stendete la pasta a uno spessore di un paio di millimetri. Ritagliate dei dischi del diametro di dieci centimetri con l'apposito stampino o con il bordo infarinato di un bicchiere; al centro di ciascuno disponete un cucchiaio di ripieno e chiudete ripiegando a metà e sigillando bene i bordi.

Step 4

Portate a bollore una pentola d'acqua salata e cuocetevi per venti minuti circa le mezzelune che poi scolerete con una schiumarola. Servite condendo con una salsa preparata diluendo lo yogurt con il succo di limone e burro.

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