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Piccata di tacchino

La piccata di tacchino costituisce un gustoso secondo piatto a base di carne, sentitevi pure liberi di abbondare col pperoncino piccante se vi piace il gusto.

Portata Portata:
Secondi piatti di Carne (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
30 m

Vino Vino:
Breganze Rosso.

Ingredienti

  • 5 fettinePolpa di tacchino
  • 20 gBurro
  • 1 cucchiaioOlio extravergine
  • 2 cucchiaiMarsala secco
  • 1/2Limone
  • 1 mazzettoPrezzemolo
  • 1 cucchiaioCapperi sotto sale
  • 1 cucchiaioFarina
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe
  • 3Peperoni piccanti

Preparazione

Step 1

Spremere il limone. Pareggiare le fettine di tacchino e batterle con il batticarne tra 2 fogli di carta oleata inumidita, per non romperle. Infarinarle leggermente.

Step 2

Lavare il prezzemolo, asciugarlo e tritarlo. Lavare i capperi e tritarli se sono di grosse dimensioni. In una padella far scaldare il burro e l'olio: unirvi le fettine di tacchino e farle rosolare leggermente da entrambe le parti; aggiungere i peperoni tagliati a pezzetti e versarvi il Marsala facendone evaporare la metà a fuoco moderato; unirvi quindi il succo di limone e 2 cucchiai d'acqua.

Step 3

Cospargere la carne con il prezzemolo e i capperi, salare e pepare. Continuare la cottura per 4 minuti circa e poi servire.

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