Tagliolini al pesto e verdure

Nella preparazione della ricetta dei tagliolini al pesto e verdure scegliendo una varietà di pesto invece di un'altra potrete influire sul sapore finale del piatto, che potrete quindi riproporre più volte semplicemente cambiando il sapore al pesto, e non solo, perché potrete alternare anche altri tipi di verdure.

Portata Portata:
Pasta con verdure (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
20 m

Ingredienti

  • 500 g Tagliolini
  • 4 Carote
  • 2 Zucchine
  • 2 Cipollotti
  • 4 cucchiai Pinoli
  • 1 cucchiaio Olio di oliva extravergine
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe
  • 1 cucchiaino Aceto balsamico
  • 8 cucchiai Pesto

Preparazione

Step 1

Cuocere i tagliolini al dente in acqua salata. Tagliare le carote e le zucchine a striscioline sottili usando il pelapatate. Tagliare i cipollotti a striscioline lunghe e sottili.

Step 2

Tostare i pinoli senza aggiunta di grassi in una padella e quindi toglierli. Riscaldare un po' d'olio nella stessa padella e rosolarvi le verdure per circa 4 minuti. Insaporire con sale, pepe e aceto balsamico.

Step 3

Scolare bene la pasta e mescolare con le verdure. Distribuirvi il pesto e cospargere con i pinoli.
Servire a tavola.

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