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Rigatoni alle cipolle

I rigatoni alle cipolle vengono preparati lessando la pasta mentre taglieremo le cipolle per rosolarle nell'olio ed unendo successivamente i pomodori lasciando asciugare la salsa. Successivamente uniremo la pasta scolata al dente e dopo una breve mantecatura serviremo in tavola.

Portata Portata:
Pasta con verdure (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
15 m

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 400 gRigatoni
  • 4Cipollotti
  • 4 cucchiaiOlio extravergine d'oliva
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe
  • 60 gPecorino o parmigiano
  • 5Pomodori maturi

Preparazione

Step 1

Lessate la pasta al dente in abbondante acqua salata. Nel frattempo, tagliate per il lungo i cipollotti in quattro parti e poi a pezzetti. Scaldate l'olio in un tegame grande e rosolatevi i cipollotti a fuoco medio per circa 8 minuti. Salate e pepate.

Step 2

Aggiungete i pomodori a pezzi e senza semi e lasciate cuocere per una ventina di minuti lasciando addensare il sugo.

Step 3

Unite i rigatoni scolati al dente, mantecate per un paio di minuti e servite subito in tavola ben caldo. A piacere spolverate con pecorino.

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