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Arrosto di maiale alla mostarda

L'arrosto di maiale alla mostarda costituisce un sostanzioso e saporito secondo piatto a base di carne di maiale prima rosolata e successivamente condita con vino e infine servita a tavola tagliata a fette e condita con una salsa a base di mostarda.

Portata Portata:
Secondi piatti di Carne (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
6

Tempo Tempo:
2 h e 30 m

Ingredienti

  • 10 gBurro
  • 1 kgArrosto di maiale (spalla)
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe nero macinato fresco
  • 1,5 dlVino bianco
  • 1 bicchierinoMarsala
  • 500 gMostarda

Preparazione

Step 1

Scaldate l'olio e il burro in una casseruola. Rosolate bene la carne per circa 5 minuti per ogni lato, finché risulta bella croccante. Salate e pepate. Bagnatela con il vino e il marsala. Incoperchiate e stufate per 1 ora e mezza. Di tanto in tanto bagnate con il liquido di cottura.

Step 2

Tagliate a pezzi la mostarda e aggiungetela alla carne insieme con il liquido del vasetto. Continuate la cottura per altri 20 minuti.

Step 3

Tagliate l'arrosto a fettine. Scaldate la salsa, regolate di gusto e versate sulla carne.

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