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Patate farcite alle capesante

Le patate farcite alle capesante si realizzano con i molluschi lavati e puliti dalla sabbia e quindi separando le noci dal corallo. Al termine di tutta la preparazione porremo le patate farcite alle capesante nel forno e cuoceremo, prima di servire calde, per circa 15 minuti.

Portata Portata:
Antipasti di Pesce (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
45 m

Vino Vino:
Traminer aromatico.

Ingredienti

  • 8Capesante
  • 4 di grossa misuraPatate
  • 1 testaAglio
  • 50 gPane grattugiato
  • 40 gBurro
  • 10 clPanna
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

Aprite le capesante e, dopo aver lavato i molluschi sotto acqua corrente per eliminare eventuali residui di sabbia, separate le noci dal corallo.

Step 2

Sbucciate l'aglio e mettete gli spicchi in una casseruola contenente acqua fredda; mettete sul fuoco a fiamma media e portate ad ebollizione.

Step 3

Spegnete il fuoco, scolate gli spicchi di aglio, tritateli con una mezzaluna e uniteli al pane grattuggiato e al burro tagliato a pezzettini.

Step 4

Pulite le patate e cuocetele al vapore. A cottura ultimata, scavate con un cucchiaio le patate per circa un centimetro, mettete nella cavità una noce di capasanta e ricoprite con la miscela di aglio, burro e pane grattugiato.

Step 5

Regolate di sale e pepe a vostro piacere, versate un cucchiaino di panna da cucina, mettete le patate farcite alle capesante nel forno con il grill acceso e cuocete per circa 15 minuti. Servite calde.

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