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Polpettine alla menta

Le polpettine alla menta sono una preparazione a base di carne di tacchino che verrà prima tritata e poi unita al pane bagnato e strizzato e successivamente al grana grattugiato, agli altri ingredienti e infine alle uova, si realizzeranno delle polpettine che, passate nel pane grattugiato, verranno fritte fino ad essere dorate e servite poi a tavola ben calde.

Portata Portata:
Secondi piatti di Carne (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
20 minuti 15 minuti di cottura

Vino Vino:
Breganze rosso

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 600 gPolpa di tacchino
  • 1Aglio a spicchi
  • 1 fettaPane bagnato nell'acqua
  • 1 ramettoMenta
  • 1/2Peperoncino
  • 2Uova
  • 2 cucchiaiFormaggio grana grattugiato
  • 1 cucchiaioPangrattato
  • q.b.Olio per frittura
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

Tritare finemente la polpa di tacchino, metterla in una terrina, aggiungere il pane bagnato nel latte e strizzato, l'aglio e il peperoncino tritati finemente, la menta tagliuzzata, il formaggio grana grattugiato, un pizzico di sale e pepe appena macinato e, infine, le uova.

Step 2

Mescolare gli ingredienti con un cucchiaio di legno fino a ottenere un composto omogeneo. Formare delle polpettine, passarle nel pangrattato e friggerle in abbondante olio caldo, ma non bollente, per 5-6 minuti, finché saranno leggermente dorate. Scolarle e servirle calde.

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