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Bomba di pane

La bomba di pane è un dolce la cui base è di pancarrè, zucchero a velo e cioccolato fondente. Scopri tutta la ricetta.

Portata Portata:
Dolci (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
30 m + 3 h riposo

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 250 gPancarrè
  • 2 fogliColla di pesce
  • 1/2 lPanna da montare
  • 50 gZucchero a velo
  • 200 gCioccolato fondente
  • q.b.Latte fresco

Preparazione

Step 1

Foderate uno stampo a cupola con le fette di pane senza crosta e velocemente immerse nel latte.
 

Step 2

Fate ammorbidire la colla di pesce in poca acqua fredda quindi scioglietela a bagnomaria mescolando in continuazione.

Step 3

Montate la panna con lo zucchero al velo, incorporatevi la colla di pesce e 50 g di cioccolato a pezzettini.

Step 4

Mescolate bene dal basso verso l'alto per ottenere un composto omogeneo. Versate quindi la crema nello stampo e copritela con altre fette di pane in modo da formare la base del dolce.

Step 5

Introducete lo stampo in frigo per almeno 2 ore. Spezzettate il cioccolato rimasto, raccoglietelo in una piccola casseruola, aggiungete 3 cucchiai di latte e fatelo sciogliere a bagnomaria.  

Step 6

Mescolate in continuazione in modo da non formare grumi; lasciate intiepidire.

Step 7

Capovolgete il dolce su un piatto da portata con molta delicatezza, ricopritelo completamente con la crema al cioccolato e rimettetelo in frigo per un'ora fino a quando il cioccolato sarà solido. Servite la «bomba» ben fredda.

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