Pasta alla savoiarda

La pasta alla savoiarda si realizza lessando la pasta e facendo imbiondire l'aglio tritato mentre a parte frullerete le uova, i formaggini e gli aromi. Servite dopo aver versato l'olio con aglio sulla pasta scolata.

Portata Portata:
Pasta con carne (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
25 m

Ingredienti

  • 400 g Pasta bianca, verde, rossa
  • q.b. Sale grosso
  • 2 cucchiai Olio extravergine
  • 1 Aglio a spicchi
  • 1 + 2 tuorli Uova
  • 3 Formaggini semi salati
  • 3 Formaggini fusi al gruviera
  • q.b. Noce moscata
  • q.b. Pepe
  • q.b. Sale
  • q.b. Peperone rosso

Preparazione

Step 1

Lessate la pasta colorata mentre a parte, in un pentolino contenente l'olio caldo, farete imbiondire l'aglio tritato.

Step 2

Nel frattempo frullate le uova insieme ai formaggi e agli aromi quindi verserete l'olio con l'aglio sulla pasta scolata e bollente e mescolate bene aiutandovi con due forchette. Servite subito con i peperoni rossi a pezzi come decorazione.

Consigli

Se disponete solo di pasta bianca, aggiungete del prezzemoloe 1/4 di peperone rosso a dadini rinvenuto insieme all'aglio, per dare una nota di colore a un piatto altrimenti bianco.
E' una pasta che volendo potrà essere gustata anche fredda.

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