Dessert goloso

Il dessert goloso si preparerano con quadratini di pancarrè che verranno uniti all'uva, alla frutta candita e alle ciliegine, per essere poi versati in uno stampo imburrato e cosparso di pangrattato per fare da fondo ad un composto di uova, panna e zucchero per la cottura al forno.

Portata Portata:
Dolci (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
1 h

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 300 g Pancarré
  • 50 g Uva
  • 50 g Ciliegie candite
  • 50 g Scorza d'arancia
  • 1 bicchierino Rum
  • 50 g Burro
  • q.b. Pane
  • 2 Uova
  • 3 bicchieri Panna
  • 3 cucchiai Zucchero

Preparazione

Step 1

Eliminate la crosta dalle fette di pancarrè, e tagliate le fette ripulite a quadratini. Dopo aver lavato l'uva sultanina con acqua bollente mettetela in una terrina assieme alle ciliegine e alla scorza d'arancia candita tagliata a striscette. Bagnate il tutto col bichierino di rum e lasciate a macerare per 15 minuti.

Step 2

Nel frattempo ungete di burro uno stampo per budino alto e cospargetelo col pane grattugiato, poi unite i quadratini di pancarrè alla frutta e amalgamate bene il composto, poi versatelo nello stampo comprimendolo leggermente.

Step 3

In una terrina a parte mescolate le uova con la panna, lo zucchero e sbattete bene il composto con una frusta a mano, poi versatelo nello stampo e col dorso di un cucchiaio fate in modo che il pane lo assorba.

Step 4

Mettete lo stampo in forno già caldo a 190 °C per 40 minuti, e per verificare che il dolce sia cotto anche all'interno fate la prova con uno stuzzicadenti che deve uscire asciutto. Capovolgere poi il budino in un piatto da portata e servitelo indifferentemente caldo o freddo.

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