Minestra di manzo e riso

La minestra di manzo e riso si prepara tagliando la carne e le patate in dadini e cuocendole col riso nel brodo bollente, quasi al termine della cottura verrà aggiunto il prezzemolo tritato. La minestra di manzo e riso verrà poi servita cosparsa di parmigiano grattugiato.

Portata Portata:
Minestre di carne (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
25 m

Vino Vino:
Oltrepò Pavese Bonarda.

Ingredienti

  • 150 Riso maratelli
  • 2 Patate
  • 200 g Polpa di manzo
  • 1 l Brodo di carne
  • 1 mazzetto Prezzemolo
  • q.b. Parmigiano grattugiato
  • q.b. Sale
  • Pepe
  • 1 piccola Carota a dadini

Preparazione

Step 1

Dividete la polpa di manzo in piccolissimi dadini. Lavate le patate, sbucciatele e tagliatele anch'esse a dadini.

Step 2

Portate a ebollizione il brodo; aggiungete il riso, i dadini di carne, la carota a dadini e patate e mescolate. Regolate di sale e pepe e fate cuocere per 15 minuti a fuoco moderato.

Step 3

Poco prima di togliere la minestra dal fuoco, unite il prezzemolo tritato. Servite la minestra calda, accompagnandola con il parmigiano grattugiato.

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