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Biscotti di carote e arancia

I biscotti di carote e arance si realizzano con carote passate che incorporeremo nel composto con burro, farina, uova e zucchero. Ecco tutti i passaggi per cucinare la ricetta dei biscotti di carote e arance.
 

Portata Portata:
Dolci (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Media

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
25 minuti 55 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 300 gCarote
  • 140 gBurro
  • 120 gZucchero
  • 1Uova
  • 170 gFarina bianca
  • 100 gZucchero a velo
  • 2 cucchiaiSucco d'arancia
  • 1/2Arancia, buccia grattugiata
  • 1 cucchiainoLievito in polvere
  • 50 gNoce, gherigli
  • q.b.Sale

Preparazione

Step 1

Pelare le carote con un pelapatate ad archetto e lavarle. Portare a ebollizione in una pentola dell'acqua e farvi cuocere per 30 minuti le carote; scolarle e passarle al passaverdure.

Step 2

Imburrare e infarinare una placca da forno. In una terrina lavorare il burro con un pizzico di sale e zucchero, ottenendo un composto gonfio e spumoso; incorporarvi l'uovo facendolo ben amalgamare.

Step 3

Setacciare la farina con il lievito e amalgamarla al composto preparato; incorporare il passato di carote. Aggiungervi anche i gherigli di noce tritati.

Step 4

Disporre sulla placca, a cucchiaiate, il composto preparato. Porre la placca in forno preriscaldato a 180 °C e far cuocere i biscotti per 15 minuti circa.

Step 5

Nel frattempo preparare la glassa di copertura. In una ciotola mescolare lo zucchero a velo con il succo e la buccia grattugiata d'arancia sino ad amalgamare perfettamente gli ingredienti.

Step 6

Distribuire la glassa così ottenuta sui biscotti ancora caldi, stendendola in uno strato uniforme, e farli quindi raffreddare completamente prima di servirli.

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