Gamberetti allo sherry

I gamberetti allo sherry si preparano rosolando i crostacei nel burro, una volta pronti si terranno da parte e nel sugo verrà aggiunto lo sherry con il prezzemolo prima di usarlo sui gamberi. Ecco i passaggi per i gamberetti allo sherry.

Portata Portata:
Antipasti di Pesce (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
10 minuti 15 minuti di cottura

Vino Vino:
Manzanilla Sherry

Costo Costo:
Medio

Ingredienti

  • 600 gGamberetti sgusciati freschi
  • 5 cucchiaiSherry secco
  • 2 cucchiaiPrezzemolo tritato
  • 40 gBurro
  • q.b.Sale

Preparazione

Step 1

Su una fiamma moderatamente vivace far fondere il burro in una casseruola.

Step 2

Quando il burro fa schiuma unire i gamberetti, salare e, mescolando qualche volta, cuocerli per 2-4 minuti o finché saranno opachi. Con un cucchiaio forato o una schiumarola passarli su un piatto.

Step 3

Versare lo Sherry nel recipiente di cottura, unire il prezzemolo e far ridurre il liquido della metà, mescolando su fiamma piuttosto vivace. Distribuire questa salsa sui gamberetti e servire.

Commenti

Iscriviti alla newsletter!

La ricetta del giorno