Carpaccio al grana e rucola

Il carpaccio al grana e rucola è un piatto veloce, facilmente digeribile e si prepara disponendo le fette di carne su un piatto da portata e cospargendole con succo di limone, sale, pepe, rucola spezzettata e scaglie di parmigiano.

Portata Portata:
Antipasti di Carne (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
10 minuti di cottura

Vino Vino:
Colli Orientali del Friuli Tocai Friulano.

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 300 g Filetto di manzo a fette
  • 2 Limoni
  • 1 mazzetto Rucola
  • Alcune scaglie Parmigiano
  • q.b. Olio di oliva extravergine
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe

Preparazione

Step 1

Procuratevi del filetto affettato molto sottilmente e disponete le fette crude evitando di sovrapporle. Preparate del succo di limone filtrato e cospargete il filetto. Salatelo e pepatelo.

Step 2

Lavate per bene la rucola e spezzettatela e preparate delle scaglie di parmigiano ed adagiate il tutto sul filetto.Irrorate con l'olio extravergine d`oliva e mettete in frigorifero per circa un`ora, dopo di che servite.

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