Antipasto di moscardini

L'antipasto di moscardini si prepara pulendo i moscardini e poi facendoli rosolare in padella prima di unirli al vino e al peperoncino. Ecco i passaggi per l'antipasto di moscardini.

Portata Portata:
Antipasti di Pesce (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
10 minuti 10 minuti di cottura

Vino Vino:
Collio Bianco

Costo Costo:
Medio

Ingredienti

  • 600 g Moscardini
  • 1 spicchio Aglio
  • 3 cucchiai Olio di oliva extravergine
  • 1/2 bicchiere Vino bianco
  • 1 Peperoncino
  • 1 mazzetto Prezzemolo
  • 1/2 Limone
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe

Preparazione

Step 1

Pulite i moscardini, poi sciacquateli sotto l'acqua corrente e asciugateli accuratamente con un foglio di carta da cucina.

Step 2

In una padella mettete l'olio di oliva extravergine e lo spicchio d'aglio tritato e fate imbiondire, poi unite i moscardini e fateli rosolare per circa due minuti.
 

Step 3

Versate il vino e fatelo evaporare, regolate di sale e pepe a piacere, aggiungete il peperoncino e portate a cottura.

Step 4

Togliete i moscardini dal fuoco e lasciate raffreddare, poi servite spolverandoli con prezzemolo tritato e guarnite con qualche fettina di limone.

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