Cozze agli aromi

Le cozze agli aromi si preparano con un trito di prezzemolo e cipolle che verrà rosolato in padella prima dell'aggiunta delle cozze e del vino bianco. Ecco i passaggi per le cozze agli aromi.

Portata Portata:
Secondi piatti di Pesce (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
15 minuti 15 minuti di cottura

Vino Vino:
Alto Adige Gewùrztraminer

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 2 kg Cozze
  • 3 Cipolle
  • 2 mazzetti Prezzemolo
  • 2 cucchiai Olio di oliva extravergine
  • 2 bicchieri Vino bianco
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe
  • 1 o 2 Limone

Preparazione

Step 1

Tritate il prezzemolo e le cipolle, raschiate le cozze elminando anche il bisso (il filo che fuoriesce dalla cozza).

Step 2

In una padella scaldate l'olio e rosolate appena le cipolle, avendo cura di non farle bruciare.

Step 3

Unite quindi le cozze prive di ogni liquido e versate 2 bicchieri di vino bianco. Cuocete a fiamma bassa con coperchio, lasciando evaporare il vino e girando di tanto in tanto.

Step 4

A cottura ultimata eliminate le cozze che non si sono aperte e servite con una spolverata di prezzemolo tritato ed uno spicchio di limone.

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