Filetti di peperoni e capperi

I filetti di peperoni e capperi si realizzano con i peperoni aperti a metà e posti sulla griglia del forno a microonde per 3 minuti a lato e lasciati riposare. Quindi li toglieremo, li priveremo della buccia e li taglieremo a striscioline. Infine verranno conditi e serviti con fettine di pane tostato.

Portata Portata:
Antipasti di Verdure (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
20 m

Vino Vino:
Dolcetto d'Asti.

Ingredienti

  • 2Peperoni rossi
  • 2 spicchiAglio
  • 1 mazzettoRughetta
  • 1 cucchiaioCapperi
  • 1 tazzaOlio extravergine
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

* PREPARAZIONE AL MICROONDE *

Lavate con cura i peperoni. dopo di che tagliateli a metà ed eliminate tutti semi che trovate all'interno e con l'aiuto di un coltello, anche i filamenti bianchi.

Step 2

A questo punto, adagiateli sul piatto grigliante del forno a microonde per 6 minuti alla massima potenza, 3 minuti per lato, quindi lasciateli riposare per altri 3 minuti.

Step 3

Trascorso questo tempo toglieteli dal forno a microonde e levate la buccia, quindi procedete tagliandoli a striscioline.

Step 4

Aggiungete poi il sale e il pepe e sistemateli in un piatto piuttosto profondo. Intanto preparate dell'aglio schiacciato unito ai capperi e all'olio.

Step 5

A questo punto dopo aver lavato e tritato della rughetta, spargetela sui peperoni e infine anche i capperi con l'aglio. Serviteli con fettine di pane tostato.

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