Vellutata di carote

La vellutata di carote viene preparata tagliando a pezzi carote e patate per poi rosolarle in una pentola con cipolle e burro prima di aggiungere il brodo e frullare al termine il tutto. Ecco i passaggi per la vellutata di carote.

Portata Portata:
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Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
15 minuti 1 ora 30 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 400 gCarote
  • 2Patate
  • 1Cipolla
  • 50 gBurro
  • 1,5 lBrodo
  • 2Uova, tuorli
  • 4 cucchiaiYougurt naturale
  • q.b.Prezzemolo tritato

Preparazione

Step 1

Pulite e tagliate a pezzi sia le carote che le patate, quindi rosolatele in pentola con la cipolla tritata ed il burro.

Step 2

Aggiungete al composto il brodo e lasciate cuocere per circa 1 ora. Al termine procedete frullando l'intero composto ricavato.

Step 3

Sbattere i tuorli con lo yogurt e con 1 cucchiaio di prezzemolo, unire al frullato, far sobbollire per 5 minuti e servire con un poco di erba cipollina tritata.

Consigli

Le carote costituiscono un alimento estremamente versatile che viene utilizzato per la preparazione di ricette dolci e salate, in quanto non hanno un sapore determinante ai fini del gusto totale della ricetta. La carota, inoltre, grazie alle grandi quantità di vitamina A è in grado di arrecare enormi benefici alla pelle, prevenendone l'invecchiamento e garantendo, nella bella stagione, un'abbronzatura salutare.

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