Insalata di cereali

L'insalata di cereali si prepara lessando i cereali ognuno col suo tempo di cottura e poi lasciandoli raffreddare ognuno nella sua acqua, a parte di preparerà un pesto di verdure con carota, sedano e porri che verranno fatti stufare in padella e successivamente frullati per essere uniti a tutti gli altri ingredienti in una capiente ciotola al momento di servire in tavola.

Portata Portata:
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Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
6

Tempo Tempo:
2 h

Ingredienti

  • 100 gAvena
  • 100 gFarro
  • 100 gSegale
  • 100 gGrano
  • 100 gOrzo decorticato
  • 1Carota
  • 1Sedano, gambo
  • 1Porro
  • 2Zucchine
  • 1Aglio a spicchi
  • 1 fogliaAlloro
  • 1 manciataBasilico
  • 1 cucchiaioPinoli
  • 1Peperone
  • 2Pomodori da insalata
  • q.b.Olio extravergine d'oliva
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

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