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Granchio piccante al curry

Il granchio piccante al curry è una ricetta tipica della cucina indiana che viene comunemente accompagnato con del riso. E' una ricetta piuttosto semplice da preparare e consigliata a chi ama i sapori piuttosto decisi.

Portata Portata:
Secondi piatti di Pesce (Vedi altre Ricette)

Cucina internazionale Cucina internazionale:
India (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
30 m

Ingredienti

  • 500 gGranchio
  • 2Cipolle
  • 1Pomodori
  • 1 cucchianiSemi di Cumino
  • 1 spicchioAglio
  • 2 cucchianiFoglie di coriandolo
  • 1/2 cucchiainoPeperoncino in polvere
  • 2 cucchiaiCocco grattuggiato
  • 3 cucchiaiOlio di oliva extravergine
  • q.b.Sale
  • 2 cucchiainiPepe

Preparazione

Step 1

Riscaldate un cucchiaio di olio e soffriggete le cipolle e l'aglio tritati e i semi di cumino. Mescolate il pepe, il cocco grattugiato e il peperoncino in polvere fino ad ottenere una cremina.

Step 2

Quando la cipolla incomincia ad indorare unite il pomodoro e fate cuocere a fiamma media per 3-4 minuti. Aggiungete il granchio e mescolate bene. Friggete sino a quando non vedrete un cambiamento di colore sul guscio del granchio.

Step 3

Aggiungete la cremina piccante e fate cuocere il granchio per un minuto. Versare una tazza di acqua e fate bollire, dopo aver incoperchiato a fuoco medio per 15 minuti.

Step 4

Cospargete il granchio al curry con le foglie di coriandolo triate, poi servite.

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