Insalata di kiwi e code di scampi

L'insalata di kiwi e code di scampi costituisce un originale antipasto nel quale il sapore dolce ma forte dei kiwi viene mitigato dalla dolcezza degli scampi, si prepara con una marinata a base di succo di lime, zucchero, olio e sale che servirà ad irrorare una fettina di kiwi con una coda di gambero precedentemente lessata posta sopra, si procederà in tal modo fino ad esaurimento delle fettine di kiwi e delle code di gambero.

Portata Portata:
Antipasti di Pesce (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
15 m

Ingredienti

  • 4 Kiwi
  • 12 Code di scampi surgelate
  • alcune foglie Menta fresca
  • 3 cucchiai Succo di lime
  • 1 cucchiaio Zucchero
  • 1 cucchiaio Olio di oliva extravergine
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe

Preparazione

Step 1

In una piccola ciotola, mescolate assieme il succo di lime, lo zucchero, l'olio extravergine di oliva un pizzico di sale e una spolverata di pepe.

Step 2

Unite i kiwi tagliati a fette e le code di scampi che avrete in precedenza fatto scongelare. Mescolate accuratamente il tutto.

Step 3

Prendete una fetta di kiwi, metteteci sopra una coda di scampi guarnite con una fogliolina di menta e spruzzate con un cucchiaio di salsina al lime. Ripetete più volte questa operazione ponedo tutto sopra un piatto da portata, poi servite.

Contenuti sponsorizzati

Commenti

Iscriviti alla newsletter!

La ricetta del giorno