Patlikan salatasi

La patlican salatasi, salsa alle zucchine, viene realizzata cuocendo cipolle e zucchine nell'olio e poi passandole al mixer con l'aggiunta di succo di limone. E'una salsa tipica della cucina bulgara che viene abitualmente servita fredda per accompagnare portate di pesce e crostacei.

Portata Portata:
Salse e sughi (Vedi altre Ricette)

Cucina internazionale Cucina internazionale:
Bulgaria (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
20 minuti 15 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 2 Zucchine
  • 1 Cipolle
  • 1 Limone
  • un cucchiaino Miele
  • 1 bichiere Olio di oliva extravergine
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe

Preparazione

Step 1

Versate mezzo bicchiere di olio di oliva extravergine in una pirofila e unite la cipolla tagliata a rondelle e le zucchine tagliate a striscioline. Fate cuocere per 15 minuti nel forno a 180 °C, poi levate e lasciate intiepidire.

Step 2

Passate nel mixer le zucchine e le cipolle unendo il succo di un limone. Regolate di sale e pepe a piacere. Aggiungete il miele, unite il restante olio a filo mentre mescolate accuratamente per ben amalgamare.

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