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Zucchette dolci di Halloween

Simpatiche e deliziose queste zucchette dolci di Halloween che possono essere anche utilizzati, in attesa di essere divorati, come decorazioni per una perfetta tavola di Halloween.

Portata Portata:
Dolci (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
6

Tempo Tempo:
1h 30 + 12 h di riposo

Ingredienti

  • Per i dolcetti
  • 500 gFarina
  • 1/4 di cucchianoSale
  • 250 gBurro
  • 300 gZucchero
  • 2Uova
  • 2 cucchiainiEstratto di vaniglia
  • Per la glassa
  • 2 albumiUova
  • 2 cucchiainiSucco di limone
  • 350 gZucchero a velo
  • q.b.Colorante alimentare di vari colori
  • q.b.Cacao in polvere

Preparazione

Step 1

Preriscaldate il forno a 180° C e foderate una teglia con della carta da forno.

Step 2

Mettete il burro e lo zucchero dello sbattitore elettrico e sbattete fino ad ottenere un composto leggero e spumoso (circa 3 a 4 minuti). Aggiungete le uova e l'estratto di vaniglia e sbattete fino a quando l'impasto sia ben amalgamato. Unite la farina e il sale e mescolate ancora fino ad avere impasto liscio e omogeneo.

Step 3

Posizionate la pasta su una superficie infarinata e formate una palla. Avvolgete la pasta in una pellicola da cucina e conservatela in frigorifero per circa un'ora.

Step 4

Nel frattempo che la pasta si raffredda potete procedere alla preparazione della glassa. Montate gli albumi con il succo di limone, aggiungete lo zucchero a velo setacciato e sbattere fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio. E poiché abbiamo bisogno di quattro colori per decorare le zucche (arancio, arancio scuro, verde e marrone), suddividete il composto in 4 parti. Circa la metà del composto verrà utilizzato per il colore arancio chiaro e l'altra metà divisa in ulteriori tre parti, per i colori arancione scuro, verde e marrone (è consigliabile usare la polvere di cacao per creare il marrone e un misto di colorante rosso e giallo per creare l'arancione). Miscelate i coloranti ai vari impasti per ben amalgamare e chiudete in contenitori ermetici per evitare che si indurisca subito.

Step 5

Togliete la pasta dal frigorifero e stendetela su una superficie infarinata con uno spessore di circa mezzo centimetro. Con un tagliapasta tagliate tante forme di zucca, trasferitele sulla teglia e infornate. Cuocere per circa 10 minuti poi togliete dal forno e lasciare raffreddare.

Step 6

Riempite una tasca da pasticcere con la glassa arancione chiaro e stendetela sulla superficie del dolcetti spalmandola bene con un cucchiaio. Con la glassa di colore arancio più scuro tracciate delle linee per far assomigliare il dolcetto a una zucca vera e lasciate asciugare per circa un'ora. Con la glassa di colore verde disegnate il picciolo e con la glassa di color marrone un volto spaventoso. Lasciate asciugare le vostre zucchette dolci di zucchero per almeno 12 ore.

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