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Fasolari con verdure

I fasolari con verdure si preparano facendo aprire i molluschi e cuocendoli in padella col succo di limone mentre a parte si cuoceranno i peperoni, puliti e tagliati a dadini, quasi al termine della cottura si uniranno i fasolari e la farina completando la cottura. Ecco i passaggi per i fasolari con verdure.

Portata Portata:
Secondi piatti di Pesce (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
25 minuti 15 minuti di cottura

Costo Costo:
Costoso

Ingredienti

  • 1 kgFasolari
  • 1Peperone rosso
  • 1Peperone giallo
  • 1Cipolle
  • 1 gamboSedano
  • 1Limone
  • 3 cucchiaiOlio di Oliva extravergine
  • 1 cucchiaioFarina bianca
  • alcune foglieTimo
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

In una casseruola mettete i fasolari con 2 dl di acqua e il succo di un limone. Incoperchiate e fate cuocere per 3-4 minuti sino a quando i molluschi non saranno aperti.

Step 2

Eliminate i fasolari ancora chiusi, scolate gli altri e filtrate il liquido di cottura che metterete da parte.

Step 3

Lavate e mondate i peperoni, togliendo loro i semi e il filamento centrale e tagliateli a dadini. Lavate e sbucciate la cipolla e tegliatela a fettine sottili.

Step 4

Mettete in una padella l'olio di oliva extravergine, fate scaldare per un minuto e aggiungete la dadolata di peperoni e le fettine di cipolla. Fate cuocere per circa cinque minuti, poi unite i fasolari e un cucchiaio di farina bianca.

Step 5

Mescolate e fate cuocere per 3-4 minuti, poi regolate di sale e pepe a piacere. Servite spolverando i fasolari alle verdure con alcune foglioline di timo spezzettate.

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