Sautè di fasolari e vongole

Il sautè di fasolari e vongole si realizza facendo spurgare fasolari e vongole mentre a parte si rosoleranno l'aglio e la cipolla fino a quando non saranno dorati. Ecco tutti i passaggi per la ricetta del sautè di fasolari e vongole.

Portata Portata:
Secondi piatti di Pesce (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
15 minuti 20 minuti di cottura

Costo Costo:
Medio

Ingredienti

  • 1 kg Fasolari
  • 1 kg Vongole
  • 1 Cipolle
  • 2 spicchi Aglio
  • 1/4 bicchiere Vino bianco secco
  • 2 cucchiai Olio di oliva extravergine
  • 2 cucchiai Salsa di soia
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe
  • 2 Cipolline

Preparazione

Step 1

Dopo aver fatto spurgare i fasolari e le vongole e aver ben lavato le loro conchiglie, procedete con l'apertura dei fasolari e la loro battitura.

Step 2

In una padella larga o in una wok mettete gli spicchi di aglio, aggiungete la cipolla tritata finemente, le cipolline sminuzziate e fate rosolare per qualche minuto con l'olio di oliva extravergine, fino a quando la cipolla diventa fragrante e l'aglio dorato.

Step 3

Aggiungete le vongole e fatele cuocere per qualche minuto sino a quando si apriranno, poi eliminate quelle ancora chiuse.

Step 4

Unite il vino e fate evaporare a fuoco vivace, aggiungete i fasolari, la salsa di soia, regolate di sale e pepe a piacere, coprite con il coperchio e fate cuocere a fuoco lento per cinque minuti, poi servite.

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