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Tartare di alici

La Tartare di alici è un delizioso e sublime mix di prodotti di terra con quelli di mare. E' una ricetta che prevede anche l'uso dell'arancia e della bottarga.

Portata Portata:
Antipasti di Pesce (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
1 h

Ingredienti

  • 250 gAlici
  • 1Carota
  • 1Arancia
  • 20 gBottarga
  • 2 cucchiaiSucco di limone
  • 1 presaPeperoncino in polvere
  • q.b.Olio extravergine
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

Lavate le alici, pulitele e tritatele. Aggiungete alla polpa un poco d'olio, il succo di mezza arancia, il succo di limone, sale, peperoncino e lasciate marinare per 30 minuti.

Step 2

Tagliate la carota a dadini e fatela saltare in padella con dell'olio per un paio di minuti. Aspettate che si raffreddino e aggiungeteli alle alici, quindi aggiungete la bottarga e mezza arancia tagliata a dadini.

Step 3

Aggiustate il tutto con sale e pepe e servite su dischetti di pane integrale.

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