Crostini con asparagi e salmone

I crostini con asparagi e salmone sono un finger food in grado di abbinare verdure e pesce donando un sublime contrasto di sapori. E' una ricetta veloce che si appresta ad ogni occasione.

Portata Portata:
Finger Food (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
30 m

Ingredienti

  • 2 Panini
  • 150 g Salmone affumicato
  • 12 punte Asparagi
  • 100 g Mascarpone
  • 1 Limone
  • q.b. Erba cipollina
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe
  • Qualche goccia Aceto di miele di castagno

Preparazione

Step 1

Cuocete gli asparagi e fateli raffreddare. Tagliate i panini a fette rotonde e dorateli in una padella con dell'olio.

Step 2

Mescolate il mascarpone con la buccia di mezzo limone, aggiungete l'erba cipollina tagliuzzata e aggiustate con sale e pepe.

Step 3

Spalmate ogni panino con la crema di mascarpone, aggiungete punte di asparago e un pezzo di salmone affumicato, un paio di gocce di aceto di castagno, quindi servite.

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