Tartare di gamberi

La Tartare di gamberi è un piatto creato con il pesce crudo. Si preparara tritando i gamberi ed unendoli con mela a dadini e condita con una emulsione di lime, sale, olio e pepe.

Portata Portata:
Finger Food (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
30 m

Ingredienti

  • 5Gamberi freschi
  • 1 gamboSedano
  • 1/2Mela
  • 1Lime
  • q.b.Olio extravergine
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

Per prima cosa pulite i gamberi e tritateli grossolanamente. Tagliate la mela a dadini compresa la buccia, tagliate il sedano e mescolate il tutto insieme ai gamberetti.

Step 2

Condite con il succo di lime, olio, pepe e sale, mescolate con cura e lasciate riposare per una decina di minuti. Mettete le tartare sugli appositi cucchiaini oppure su gusci di ostrica, quindi servite.

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