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Carciofo e frittata di cipolle

Il carciofo e frittata di cipolle è una cottura in due tempi, prima il carciofo verrà cotto con la cipolla rosolata e successivamente verranno aggiunte le uova sbattute a parte con aglio, il composto di uova e carciofi verrà infine cotto al grill prima di essere servito ben caldo in tavola.

Portata Portata:
Finger Food (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
10 minuti 20 minuti di cottura

Ingredienti

  • 1 cucchiaioOlio di oliva
  • 1Cipolla marrone
  • 200 gCuori di carciofo marinati
  • 6Uova
  • 1Aglio a spicchi
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe nero macinato
  • 2 cucchiaiPrezzemolo fresco, foglie

Preparazione

Step 1

Preriscaldare il grill. Scaldate l'olio in una capiente padella. Aggiungere la cipolla e fate cuocere, mescolando di tanto in tanto, per 5-6 minuti o fino a doratura. Aggiungere i carciofi e far cuocere per 2 minuti.

Step 2

Nel frattempo, mettere le uova in una brocca. Aggiungere l'aglio e frullare fino a miscelazione. Condite con sale e pepe.

Step 3

Versare il composto di uova sopra il composto di carciofi. Ridurre la fiamma e cuocere per 6-7 minuti. Cuocere in grill preriscaldato per altri 2 minuti. Togliete dal grill. Girare su un tagliere.

Step 4

Mettere su un piatto da portata e spolverare con prezzemolo a servire tagliata in 4 parti.

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