Involtini primavera e pollo thai con maionese

Gli involtini primavera e pollo thai con maionese utilizzano una maionese semi-piccante, ricavata dall'unione della maionese con salsa al peperoncino dolce e succo di lime.

Portata Portata:
Finger Food (Vedi altre Ricette)

Cucina internazionale Cucina internazionale:
Cina (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Media

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
35 m

Ingredienti

  • 1 cucchiainoOlio vegetale
  • 1Cipolla rossa tritata finemente
  • 2 spicchiAglio
  • 3 cucchiainiZenzero fresco grattugiato finemente
  • 500 gPollo tritato
  • 2 cucchiaiSalsa di peperoncino dolce
  • 2 cucchiaiSalsa di soia
  • 2 cucchiaiBasilico fresco tritato
  • 2Peperoncini
  • 100 gVermicelli di riso
  • 1 piccoloPomodoro
  • q.b.Carote
  • 1Rotolo per creare l'involtino primavera
  • q.b.Olio per friggere
  • 125 gMaionese
  • 1 cucchiaioSucco di lime
  • q.b.Sale

Preparazione

Step 1

Scaldate l'olio in una padella grande a fuoco medio-alto. Aggiungere la cipolla, l'aglio e lo zenzero e fate cuocere, mescolando, per 3 minuti o fino a quando la cipolla si ammorbidisce. Aggiungere il pollo tritato e fate cuocere, mescolando con un cucchiaio di legno per sciogliere eventuali grumi, per 3 minuti o fino a quando cambia colore. Aggiungete la salsa di peperoncino dolce e la salsa di soia, e portare a ebollizione. Togliere dal fuoco. Incorporare il basilico e il peperoncino.

Step 2

Nel frattempo, mettere la pasta in una ciotola di media resistenza al calore e coprire per far bollire l'acqua. Mettere da parte per 2 minuti. Utilizzare le forbici da cucina affilate per tagliare la pasta in a pezzetti di due centimetri di lunghezza. Aggiungere la pasta e carote al composto di pollo e mescolate con cura.

Step 3

Inserire un foglio di pasta su una superficie di lavoro pulita. Ponete 2 cucchiai di miscela di pollo diagonalmente al centro della sfoglia, lasciando un bordo di 4 centimetri a ciascuna estremità. Piegare le estremità e arrotolare con fermezza per racchiudere il riempimento (si dovrebbe ottenere un rotolo di involtini primavera di 10 cm in lunghezza). Ripetere con la pasta rimasta e la miscela di pollo.

Step 4

Aggiungere abbastanza olio per una grande padella. Riscaldare fino a 180 °C a fuoco alto. Aggiungere la metà degli involtini primavera e fate friggere per 3-4 minuti o fino a doratura. Usate le pinze per il trasferimento su di una placca foderata con carta da cucina. Ripetere con gli involtini primavera rimanenti.

Step 5

Disporre gli involtini primavera su un piatto da portata e servite subito con maionese semi-piccante.

Commenti

Iscriviti alla newsletter!

La ricetta del giorno