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Penne all'arrabbiata

Le penne all'arrabbiata si realizzano con un un sugo di pomodori e aglio a cui verrà in seguito aggiunto peperoncino spezzettato che andrà poi unito alla pasta scolata al dente condendo con generose manciate di pecorino.

Portata Portata:
Pasta con verdure (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Lazio (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
5 minuti 35 minuti di cottura

Ingredienti

  • 400 gPenne
  • 500 gPomodorini maturi e sodi
  • 2Aglio a spicchi
  • 2 cucchiainiOlio extravergine
  • q.b.Sale
  • 1Peperoncino
  • 1 cucchiaioPrezzemolo fresco tritato

Preparazione

Step 1

Rosolate gli spicchi d'aglio in alcune cucchiaiate di olio, poi aggiungete i pomodori che avrete precedentemente pelato (per aiutarvi tuffateli per un attimo in acqua bollente), privato dei semi e quindi tritato.

Step 2

Lasciate asciugare lentamente il sugo, quindi condite con sale e il peperoncino spezzettato e fate cuocere su fiamma moderata per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto. Lessate nel frattempo la pasta in abbondante acqua bollente salata e scolatela al dente.

Step 3

Spadellatela su fiamma vivace con il sugo piccante, spolveratela col prezzemolo tritato e servitela immediatamente in tavola.

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