Ostriche al naturale

Le ostriche al naturale si preparano aprendo i molluschi posti su un piatto da portata con del ghiaccio tritato a cui uniremo erba cipollina, aceto balsamico, pepe di cayenna e quindi, prima di servire a tavola, irrorando con del succo di limone.

Portata Portata:
Antipasti di Pesce (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
15 m

Vino Vino:
Franciacorta Spumante Brut.

Ingredienti

  • 24Ostriche
  • qualche filoErba cipollina
  • 4 cucchiaiAceto balsamico
  • 1Limoni
  • q.b.Pepe di Cayenna

Preparazione

Step 1

Dopo aver aperto le ostriche disponete i molluschi nel loro guscio e ponete su un piatto da portata sul fondo del quale avrete in precedenza posto uno strato di ghiaccio tritato.

Step 2

In una ciotolina mettete alcuni fili di erba cipollina tritata finemente, l'aceto balsamico e una spolverata di pepe di Cayenna macinato di fresco.

Step 3

Condite le ostriche con la salsina ottenuta, irrorate ogni mollusco con del succo di limone e servite.

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