Vellutata di ostriche

La vellutata di ostriche si prepara bollendo le ostriche nel brodo e poi frullandole sciogliendo a parte il burro e unendolo alla fecola, prima di portare in tavola si uniranno la crema di ostriche e la fecola regolando di sale e di pepe. Ecco tutti i passaggi per la vellutata di ostriche.

Portata Portata:
Minestre di pesce (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
5 minuti 10 minuti di cottura

Costo Costo:
Medio

Ingredienti

  • 400 g Ostriche
  • 50 g Burro
  • 1 l Brodo vegetale
  • 4 cucchiai Fecola
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe

Preparazione

Step 1

Mettete a bollire nel brodo le ostriche, dopo averle ben pulite, per 3 minuti, quindi toglietele con una schiumarola e passatele al frullatore.

Step 2

A parte fate fondere il burro, e unitevi gradatamente la fecola, stemperandola lentamente con il brodo.

Step 3

Aggiungete la crema di ostriche, salate e pepate a piacere, mescolate bene e servite.

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