Eliche con asparagi e salmone

Le eliche con asparagi e salmone si preparano lessando gli asparagi in acqua bollente mentre a parte si realizzerà un soffritto a cui andranno aggiunti gli asparagi ed il salmone. Si regolerà di sale e pepe e si mescolerà il tutto con le eliche lessate al dente, servendo immediatamente in tavola.

Portata Portata:
Primi piatti (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
10 minuti 25 minuti di cottura

Vino Vino:
Colli Albani Doc

Costo Costo:
Medio

Ingredienti

  • 400 gPasta (Eliche)
  • 450 gAsparagi surgelati
  • 100 gSalmone affumicato
  • 1Scalogno
  • q.b.Burro
  • 100 dlPanna da cucina
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

Lessare gli asparagi ancora surgelati per 10 o 15 minuti circa in acqua bollente salata. Scolarli e tagliarli a fettine.

Step 2

Soffriggere lo scalogno con del burro per qualche minuto a fuoco basso ed aggiungere gli asparagi. Fateli saltare un paio di minuti,aggiungete il salmone tagliato a quadretti, lasciate insaporire ed infine unire la panna da cucina.

Step 3

Aggiustate di sale e di pepe, e mescolare con le eliche cotte al dente, servire in tavola.

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