Involtini di melanzane

Gli involtini di melanzane si cucinano tagliando le melanzane a fette e grigliandole mentre il pomodoro e la scamorza verranno tagliati a fettine. Scopriamo tutti i passaggi per una semplice preparazione della ricetta degli involtini di melanzane.

Portata Portata:
Secondi piatti di Verdure (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
10 minuti 15 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 2 Melanzane grandi
  • 100 g Scamorza affumicata
  • 1 Pomodoro
  • 10 foglie Basilico
  • 4 cucchiai Passata di pomodoro
  • 20 g Parmigiano grattugiato

Preparazione

Step 1

Tagliare le melanzane a fette spesse circa 3 mm e grigliarle su una piastra da entrambe i lati. Tagliare a fettine i pomodori e la scamorza.

Step 2

Stendere sulla melanzana grigliata una fettina di scamorza, una di pomodoro e una foglia di basilico. Lasciare libera la fine della fetta di melanzana per poterla poi facilmente arrotolare. Arrotolare la melanzana e fermarla con degli stuzzicadenti.

Step 3

Poggiare gli involtini di melanzane in una pirofila da forno, cospargere il tutto con qualche cucchiaio di passata di pomodoro e spolverizzare con il parmigiano.

Step 4

Infornare gli involtini di melanzane a 180 °C in forno già caldo per 15 minuti circa. Servire caldi.

Consigli

La ricetta degli involtini di melanzane riesce a coniugare una cucina saporita ad una dietetica. Ogni porzione fornisce solo 46 kcal.

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