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Ostriche grigliate

Le ostriche alla griglia si dovranno lavare e aprire con l'apposito coltellino, poi verranno condite con burro e cosparse di prezzemolo, pane grattugiato e aglio tritato; infine verranno cotte rapidamente sulla griglia e servite ben calde in tavola.

Portata Portata:
Secondi piatti di Pesce (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
30 m

Vino Vino:
Vermentino di Gallura.

Ingredienti

  • 24Ostriche
  • 100 gPane grattugiato
  • 50 gBurro
  • 1 mazzettoPrezzemolo
  • 1Limoni
  • 1 spicchioAglio
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

Lavate le ostriche con acqua corrente, apritele con l'apposito coltellino, eliminate eventuali granelli di sabbia all'interno e staccate i molluschi dalle valve.

Step 2

Pulite, lavate e asciugate bene il prezzemolo, sbucciate l'aglio e tritatelo assieme al prezzemolo.

Step 3

Fate fondere il burro in un tegamino, poi cospargete le ostriche con il trito di prezzemolo e aglio.

Step 4

Spolverate le ostriche con il pane grattugiato e irrorate di burro fuso, aggiustando di sale e spolverando di pepe a piacere.

Step 5

Mettete i molluschi conditi nelle loro valve e posizionate sulla griglia calda cuocendo per 5 minuti circa, poi servite.

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