Capesante fritte

La ricetta delle capesante fritte è ideale per essere preparata in caso di mancanza di tempo. Seguite la ricetta passaggio dopo passaggio e in pochi minuti avrete un gustoso piatto pronto.
 

Portata Portata:
Antipasti di Pesce (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
10 minuti 8 minuti di cottura

Costo Costo:
Medio

Ingredienti

  • 12Capesante
  • 70 gPane grattugiato
  • 4 cucchiaiFarina tipo 00
  • 2Uova
  • 1 mazzettoPrezzemolo
  • q.b.Olio per friggere
  • q.b.Sale

Preparazione

Step 1

Spazzolate le capesante e lavatele sotto l'acqua fredda corrente. 

Step 2

Ponetele nel forno caldo a 180° C per qualche minuto per far schiudere le valve, quindi staccate i molluschi, eliminando l'alveola, poi lavateli, poneteli su un piatto e teneteli in caldo.

Step 3

Passate le capesante prima nella farina 00, poi nelle uova che avrete sbattuto con una forchetta assieme a pizzico di sale e infine nel pane grattugiato

Step 4

Fate scaldare bene l'olio in una padella e friggetevi le capesante per 5 minuti, sgocciolate i molluschi e poneteli su carta da cucina per togliere l'olio in eccesso e, dopo averli rimessi nelle loro conchiglie, metteteli su un piatto da portata. Guarnite con ciuffi di prezzemolo e servite.

Consigli

Perfette come antipasto, ottime come stuzzichino per aperitivi, le capesante fritte sono una portata veloce e semplice da realizzare che faranno un figurone sulla vostra tavola!

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