Capesante fritte

La ricetta delle capesante fritte è ideale per essere preparata in caso di mancanza di tempo. Seguite la ricetta passaggio dopo passaggio e in pochi minuti avrete un gustoso piatto pronto.

Portata:
Antipasti di Pesce (Vedi altre Ricette)

Difficoltà:
Facile

Persone:
4

Tempo:
10 minutim 8 minutim di cottura

Costo:
Medio

Ingredienti

12 Capesante
70 g Pane grattugiato
4 cucchiai Farina tipo 00
2 Uova
1 mazzetto Prezzemolo
q.b. Olio per friggere
q.b. Sale

Preparazione

Spazzolate le capesante e lavatele sotto l'acqua fredda corrente.

Ponetele nel forno caldo a 180° C per qualche minuto per far schiudere le valve, quindi staccate i molluschi, eliminando l'alveola, poi lavateli, poneteli su un piatto e teneteli in caldo.

Passate le capesante prima nella farina 00, poi nelle uova che avrete sbattuto con una forchetta assieme a pizzico di sale e infine nel pane grattugiato

Fate scaldare bene l'olio in una padella e friggetevi le capesante per 5 minuti, sgocciolate i molluschi e poneteli su carta da cucina per togliere l'olio in eccesso e, dopo averli rimessi nelle loro conchiglie, metteteli su un piatto da portata. Guarnite con ciuffi di prezzemolo e servite.

Consigli

Perfette come antipasto, ottime come stuzzichino per aperitivi, le capesante fritte sono una portata veloce e semplice da realizzare che faranno un figurone sulla vostra tavola!