Kaab El Gazhal
I Kaab El Gazhal, caviglie di gazzella, sono dei dolcetti tipici della cucina marocchina preparati con mandorle, zucchero, cannella e burro. In inglese sono conosciuti come Gazelle Horns, mentre in francese Cornes de Gazelles, corna di gazzella, per via della loro forma che ricorda le corna di quest'animale.
Portata:
Dolci (Vedi altre Ricette)
Cucina internazionale:
Marocco (Vedi altre Ricette)
Difficoltà:
Facile
Persone:
4
Tempo:
30 m
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Ingredienti
- 500 g Farina 00
- 500 g Madorle sgusciate
- 150 g Zucchero
- 50 g Burro
- 2 cucchiai Acqua di fiori di arancio
- 1 cucchiaino Cannella
- q.b. Zucchero
- q.b. Sale
Preparazione

Macinate le mandorle e mescolatele con lo zucchero, la cannella e l'acqua di fiori di arancio. Incorporate il burro e lavorate in maniera da ottenere un impasto morbido.
Ricavate dall'impasto dei salsicciotti della lunghezza di circa 6 cm e dello spessore di circa 1,5.

Lavorate per dieci minuti la farina, un pizzico di sale e acqua aggiungendone gradualmente fino ad ottenere per ottenere un impasto molle e molto elastico, stendetelo con un mattarello e tagliate delle strisce di circa 10 cm.
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