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Polpette di sardina in salsa di pomodoro

Le polpette di sardina in salsa di pomodoro sono un piatto tipico della cucina marocchina che possono anche essere utilizzate come antipasto.

Portata Portata:
Secondi piatti di Pesce (Vedi altre Ricette)

Cucina internazionale Cucina internazionale:
Marocco (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
50 m

Ingredienti

  • 1 kgSardine
  • 50 gRiso lessato
  • 3 spicchiAglio
  • 2 cucchiainiPaprica
  • 1/2 cucchiainoCumino
  • 1 mazzettoCoriandolo
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe
  • PER LA SALSA
  • 500 gPomodori
  • 1Cipolle
  • 2 cucchiaiOlio di oliva extravergine

Preparazione

Step 1

La preparazione delle polpette di sardina in salsa di pomodoro inizia dalla salsa. In una padella fate scaldare l'olio, poi unite la cipolla sbucchiata e tagliata finemente. lasciate soffriggere, poi aggiungete i pomodori dopo averli lavati, pelati, privati dei semi e tagliati a pezzettini.

Step 2

Pulite le sardine, tritatele e impastatele con il riso lessato ancora al dente, la paprica, il cumino sale a piacere, l'aglio e il coriandolo tritati finemente.

Step 3

Ricavate dall'impasto delle polpettine che metterete a cuocere nella salsa di pomodoro per 40 minuti a fiamma moderata.

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