Salsa chermoula

La salsa chermoula è una tipica salsa della cucina marocchina, facilissima da realizzare, viene soprattutto impiegata per accompagnare piatti a base di pesce e, principalmente, per insaporire le carni di agnello e di pollo.

Portata Portata:
Salse e sughi (Vedi altre Ricette)

Cucina internazionale Cucina internazionale:
Marocco (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
10 m

Ingredienti

  • 1 mazzetto Prezzemolo
  • 1 mazzetto Coriandolo
  • 5 spicchi Aglio
  • 1 cucchiaio Semi di cumino in polvere
  • 1 cucchiaino Semi di coriandolo in polvere
  • 1 cucchiaio Paprica
  • 2 Limoni
  • 3 dl Olio di oliva extravergine
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe nero

Preparazione

Step 1

Mondate, lavate e asciugate accuratamente con un telo da cucina il coriandolo e il prezzemolo, poi tritateli finemente con una mezzaluna.

Step 2

Mettete il trito ottenuto in una ciotola e aggiungete l'aglio schiacciato e sbucciato, il cumino e il coriandolo in polvere, la paprica, del pepe nero macinato al momento, il succo di due limoni, l'olio extravergine di oliva e il sale a vostro piacere.

Step 3

Mescolate accuratamente per amalgamare bene tutti gli ingredienti ed ottenere così una salsa senza grumi.

Consigli

La salsa chermoula è anche un ottimo condimento per insalate varie e legumi. Può essere conservata in figorifero dove si mantiene per alcuni giorni.

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