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Piadine radicchio e pancetta

Le piadine con radicchio e pancetta sono una delle tante proposte dedicate al mondo della paninoteca per un piatto veloce e gustoso.

Portata Portata:
Piatti alternativi (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
15 m

Vino Vino:
Trebbiano d'Abruzzo Bianco.

Ingredienti

  • 4Piadine romagnole
  • 8 fettinePancetta tesa
  • 8 cespi piccoliRadicchio trevigiano
  • 1 spicchioAglio
  • 1 mazzettoPrezzemolo
  • 3 cucchiaiOlio d'oliva extravergine
  • q.b.Sale
  • q.bPepe

Preparazione

Step 1

Sbucciate l'aglio e tritatelo con una mezzaluna assieme al prezzemolo mondato e ben lavato, olio, sale e pepe a piacere fino a ottenere una salsina morbida e omogenea.
Mondate, lavate e asciugate bene il radicchio, affettatelo e fatelo cuocere sopra una griglia ben calda appena unta d'olio.

Step 2

Togliete il radicchio dalla griglia e tenetelo in caldo. Mettete sulla griglia le fettine di pancetta e fatele cuocere fino a quando non saranno diventate croccanti. Fate riscaldare le piadine sull'apposito "testo" o in una padella antiaderente, quindi distribuite su ogni piadina un cucchiaio della salsa al prezzemolo preparata.

Step 3

Completate ogni piadina inserendovi due fettine di pancetta e il radicchio grigliato e servite calde.

Consigli

Per la preparazione delle piadine romagnole, potete far riferimento alla nostra ricetta che trovate a questo link:
Piadina Romagnola

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