Riso e gamberetti alla bengalese

Il riso e gamberetti alla bengalese è un piatto unico che appartiene alla cucina tradizionale indiana. Il riso verrà bollito e scolato al dente prima di essere unito ai gamberetti, privati del guscio ed insaporiti da un mix di spezie, per rosolare il tutto in padella.

Portata Portata:
Piatti unici (Vedi altre Ricette)

Cucina internazionale Cucina internazionale:
India (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
45 m

Ingredienti

  • 600 g Gamberetti
  • 450 g Riso
  • 4 Pomodori
  • q.b. Cannella
  • q.b. Polvere per curry
  • 2 dl Panna da cucina
  • 2 cucchiai Brandy
  • q.b. Olio d'oliva extravergine
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe

Preparazione

Step 1

In acqua salata lessate il riso e scolatelo al dente. Sciacquatelo in acqua fredda per privarlo dell'amido e stendetelo su un telo da cucina posizionato sulla placca del forno. Sgranate bene con una forchetta, ricoprite con i lembi del telo da cucina e ponete in forno a 160 °C per 15 minuti lasciando lo sportello socchiuso.

Step 2

Sgusciate i gamberetti, e metteteli a rosolare per circa 10 minuti in un tegame con un poco di olio. Insaporite con sale e pepe a piacere, un pizzico di cannella e fiammeggiate con il brandy.

Step 3

Aggiungete i pomodori dopo averli pelati, privati dei semi e tritati finemente. Dopo aver fatto cuocere per qualche minuto a fiamma vivace, unite la panna ed il curry e abbassate la fiamma per ancora qualche minuto.

Step 4

Su un piatto da portata disponete il riso, mettete i gamberetti con il loro sugo di cottura e mescolate accuratamente.

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