Batinjan Imfasakh
Il Batinjan Imfasakh, melanzane fritte allo yogurt, si preparano lavando, sbucciando, tagliando a fette le melanzane, salandole e lasciandole riposare per 15 minuti. Friggete le melanzane asciutte, sgocciolatele, quindi copritele con lo yogurt e servite con aglio.
Portata:
Secondi piatti di Verdure (Vedi altre Ricette)
Cucina internazionale:
Siria (Vedi altre Ricette)
Difficoltà:
Facile
Persone:
4
Tempo:
30 m + 15 di riposo
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Ingredienti
- 2 Melanzane
- 250 g Yogurt
- 100 ml Olio di oliva extravergine
- 1 spicchio Aglio
- q.b. Sale
- q.b. Pepe
- Qualcuna Prezzemolo
Preparazione

Lavate e sbucciate le melanzane, poi tagliatele in fette molto sottili. Cospargetele di sale e lasciatele riposare circa 15 minuti per far trasudare da ogni fetta il liquido di vegetazione.
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